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粮食与油脂杂志成功收录论文目录表

《粮食与油脂》简介 《粮食与油脂》(Cereals Oils)(月刊)1987年创刊,是粮食、油脂及相关食品等专业的科技综合性期刊。主要内容有粮油新产品开发、粮油加工、粮油资源利用、粮油生物

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粮食与油脂杂志成功收录论文目录表

发布时间:2022-10-15 10:07 热度:

粮食与油脂杂志成功收录论文目录表

粮食与油脂
期刊级别:省级期刊
周期:月刊
国内统一刊号:31-1235/TS
国际标准刊号:1008-9578
主办单位:上海市粮食科学研究所
主管单位:上海良友(集团)有限公司

  《粮食与油脂》简介

  《粮食与油脂》(Cereals & Oils)(月刊)1987年创刊,是粮食、油脂及相关食品等专业的科技综合性期刊。主要内容有粮油新产品开发、粮油加工、粮油资源利用、粮油生物工程、粮油检测、功能性食品、食品添加剂、粮油市场、行情分析、市场评论、国际粮油食品信息等。《粮食与油脂》主管单位:上海良友(集团)有限公司,主办单位:上海市粮食科学研究所,国内统一刊号:31-1235/TS,国际标准刊号:1008-9578

  《粮食与油脂》收录情况

  国家新闻出版总署收录 维普网、万方数据库、知网数据库收录

  《粮食与油脂》北大核心期刊:

  2008-2011年连续2届北大核心期刊(北大2008版核心期刊、北大2011版核心期刊)

  《粮食与油脂》影响因子:

  截止2014年万方:影响因子:0.623;总被引频次:1338

  截止2014年知网:复合影响因子:0.764;综合影响因子:0.477

  《粮食与油脂》栏目设置

  转基因食品专辑、WTO论坛、粮油市场、专题综述、粮油功能性食品、粮油加工、连载。

  《粮食与油脂》投稿须知

  1.来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼,每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者(一般为导师)简介(包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向),在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金(编号)资助,没有的不注明。

  2.论文摘要尽量写成报道性文摘,包括目的、方法、结果、结论4方面内容(100字左右),应具有独立性与自含性,关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词(3~5个)。

  3.文稿篇幅(含图表)一般不超过5000字,一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写,正、斜体,黑、白体,上下角标应区别明显。

  4.文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅,图像要清晰,层次要分明。

  5.参考文献的著录格式采用顺序编码制,请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版文献。未公开发表的、且很有必要引用的,请采用脚注方式标明,参考文献不少于3条。

  6.来稿勿一稿多投。收到稿件之后,5个工作日内审稿,电子邮件回复作者。重点稿件将送同行专家审阅。如果10日内没有收到拟用稿通知(特别需要者可寄送纸质录用通知),则请与本部联系确认。

  7.来稿文责自负。所有作者应对稿件内容和署名无异议,稿件内容不得抄袭或重复发表。对来稿有权作技术性和文字性修改,杂志一个版面2500字,二个版面5000字左右。作者需要安排版面数,出刊日期,是否加急等情况,请在邮件投稿时作特别说明。

  8.请作者自留备份稿,本部不退稿。

  9.论文一经发表,赠送当期样刊1-2册,需快递的联系本部。

  10.请在文稿后面注明稿件联系人的姓名、工作单位、详细联系地址、电话(包括手机)、邮编等信息,以便联系有关事宜。

  2016 年06期《粮食与油脂》杂志投稿论文:

  豆类种籽中胰蛋白酶抑制剂研究进展 ………………………………………………宋欣欣;段小娟;徐颖;何晓霞;

  卡拉胶的性质及在食品中的应用 …………………………………………袁超;付腾腾;朱新亮;秦广雍;

  市售酵母对面团发酵特性和馒头品质的影响 …………………………………………范会平;李瑞;郑学玲;艾志录;

  小麦制粉工艺与面粉溶剂保持能力的关联性研究 …………………………………………陆娅;陈慧;包成龙;张进萍;

  温度及光照对亚麻籽油贮藏稳定性影响研究 …………………………………………易志;吴雪辉;沈冰;李扬;

  芝麻饼粕的综合品质分析及各重要成分含量的相关性分析………………………………………… 余琼;郑永战;汪学德;侯利霞;

  重结晶法分离芝麻素工艺的研究 …………………………………………刘帅;汪学德;郭亚龙;

  豆类发芽富集GABA的研究………………………………………… 左娜;陈洁;吕莹果;陈瑞瑞;

  低聚木糖对米糠面包贮藏期间保水性的影响研究………………………………………… 杨柳;陈宇飞;王磊;温红珊;

  加工与储藏条件对含馅蒸制面制品香气成分的影响………………………………………… 周中凯;杨雪;

  磷脂酶A_1用于苹果籽油酶法脱胶工艺的研究………………………………………… 王志远;李晓;慕鸿雁;

  莜面马铃薯口蘑保健饼干研制 …………………………………………丁培峰;王云峰;李育峰;尹玉茜;

  冷冻面团一次发酵法制备法式面包的关键工艺参数研究 …………………………………………李燮昕;

  三种紫砂锅蒸煮的米饭理化性能比较研究………………………………………… 田胜;程科;牛猛;刘茹;

  基于主成分与聚类分析的籼米食味品质综合评价………………………………………… 周显青;孟欢;熊宁;郭利利;

  枸杞色素稳定性的研究………………………………………… 鲍会梅;

  论文范例:重结晶法分离芝麻素工艺的研究

  【摘要】:以芝麻油为原料,采用溶剂萃取法制得芝麻木酚素粗品,通过单因素试验和正交试验确定芝麻素最佳重结晶工艺,并利用高效液相色谱法测定其相对含量。试验结果表明,结晶剂无水乙醇、温度65℃、时间45 min、料液比1∶75(g/m L)的条件下,重结晶效果较好,芝麻素得率为0.74g/g,二次重结晶后芝麻素相对含量为98.7%。

  【关键词】: 芝麻素 分离 重结晶

粮食与油脂



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