食品生产经营单位卫生管理员制度探讨

发布时间：2022-10-09 23:05 热度：

        

         我区通过食盐加碘,居民碘营养状况维持在适宜水平。今后,我们将继续加强宣传、监测工作,尤其要加强对孕产妇进行碘营养知识的宣传,及时纠正重点缺碘人群的状况,同时建议有关部门继续加强对非碘盐的控制,保持碘盐的质量,切实保证人群碘营养状况长期维持正常水平。食品生产经营单位卫生管理员制度探讨倪晓岚,翟永兴,张克虹,傅荣军(上海市徐汇区卫生局卫生监督所,上海入世后,我们面临着与国际接轨的问题,而现行的食品卫生监督模式由于存在着体制不完善,监督资源有限,监督方式较落后等问题,已不能适应当前的经济发展,不能满足人民群众对食品安全的要求。所以,改革传统的监管模式十分必要,我们认为,强化食品企业自身卫生管理,是一个有力的切入点,其核心内容之一,就是建立卫生管理员制度。卫生管理员制度出台背景所谓卫生管理员制度就是为了加强企业内部自身管理,防止食物中毒和食源性疾病的发生,在企业内部设置专职或兼职的卫生管理员,并对其资质、职责和监管措施等设立的规定。

　　我国《食品卫生法》第十八条规定:食品生产经营企业应当健全本单位的食品卫生管理制度,配备专职或者兼职食品卫生管理人员,加强对所生产经营食品的检验工作。而卫生管理员制度的核心就在于通过加强企业自律来确保食品安全。国际食品准则委员会(CAC)制定食品法典的策略基础和技术原则,由过去的注重终产品到现在更强调对整个食物链的过程管理。这一变化意味着,CAC主张将保证食品安全的责任更多的放给食品生产经营企业。当前在“诚信”经营的原则下,我们倡导食品卫生工作应以企业主动加强自我管理为主,以行政部门的指导和监督为辅,这也符合WHO提出的“责任分担”的新的食品安全理念。在此背景下,卫生部在2003年卫生法制与监督工作中提到:“根据国际食品法典要求食品生产企业承担食品卫生管理责任的要求,开展食品卫生管理员制度的试点工作”。卫生管理员制度的实施意义加强企业卫生责任制的一大举措卫生管理员应当在企业负责人的直接领导下,当好卫生工作的参谋、助手,组织、指导、参与企业各项卫生管理工作,使企业卫生责任制更好地得到落实。实施企业卫生目标管理的组织保证卫生管理员应担当目标的计划组织、检查督促、参与指导工作。在领导的授权下,通过卫生管理员的督导,能使企业的卫生管理工作做到部门有人负责,班组有人落实,员工按卫生要求操作,每天都有卫生检查评估。使企业卫生管理质量不断提高卫生管理员应根据国家法律规定、卫生行政部门的工作指导和企业的操作规范,制定出工作计划,写好巡查报告,参与部门卫生会议,提出整改意见。

　　使政府管理与企业自身管理更加协调企业卫生管理员制度对其自身的管理是每时每刻的,将政府对企业的被动监督同加强自身管理的主动监督有机结合起来,使各项卫生管理工作更加协调。对企业有正面的社会和经济效应增加管理人员会增加企业成本,但从企业卫生水平所保持而产生的效益来看,其对企业带来的社会和经济效应是可以预见的。卫生管理员队伍及管理工作的现状纵观我国卫生体制的发展,在建国后至90年代初,许多单位都设有卫生干部一职,到目前为止,这支队伍非但没有壮大反而渐呈萎缩之势。